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오존(O3)은 3개의 원자로 구성되어 있습니다.
이중 제3의 산소원자(O)는 결합력이 약해 쉽게 분리되어 산소화 됩니다.
이때 발생하는 산소원자(O)는 천연물질로서 강한 살균력과 산화력을 발휘합니다.
오존의 살균 속도는 염소의 3150 배 빠르고, 살균력은 염소의 6 배 - 7배나 살균력이 강합니다.
오존은 뛰어난 살균력 과 냄새탈취 등의 활동을 진행 한 후 빠르게 산소로 돌아 가는 특징이 있습니다.
오존은 잔존하지 않고, 축적되지 않아서 다양한 살균 방법으로 응용 됩니다.
오존수는 물속에 오존이 용해된 물을 말합니다.
오존수는 외형은 투명하고 수도물과 다르지 않습니다.
오존수는 오존의 특성 그대로 살균력이 뛰어나며 소독제와 같은 잔류성이 없기 때문에 식재료의 세정이나 조리기구의 세척에 뛰어난 능력을 발휘 합니다.
오존수는 오존 특성을 발휘하여 물 자체를 살균하고 박테리아는 물론이고 곰팡이, 바이러스까지 없애 줍니다.
또한 과일이나 야채에 남아 있는 잔류농약까지 분해 합니다.
실제로 고도의 청결을 요구하는 식품공장이나 GMP 시설, 단체급식소,대형식당, 병원식당, 도시락공장, 닭고기가공공장, 육류가공공장, 떡공장, 콩나물공장, 두부공장, HACCP(해썹) 시설 등에서오존수를 많이 이용 하고 있습니다.
또한 식당, 호텔, 레스토랑의 접객업소에서도 식재료의 살균세척, 농약제거, 행주, 도마, 칼, 식기등의 주방용품의 살균과 소독, 그리고 식탁, 테이블, 식기류 및 생수통 내부의 살균 소독을 위하여 오존수를 많이 사용 하고 있으며 특히 하수구의 악취제거에 많이 효과를 보고 있습니다.
근래에 들어서는 가정용이 개발되어 가족의 안전과 건강을 염려하는 센스 있는 주부들로부터 오존수 제품이 널리 호평을 받고 있다.
가정에서 오존수는 도마, 행주, 그릇 등의 식기 세척은 물론이고 식재료의 살균 세척과 농약 분해, 칫솔 및 틀니의 살균 소독, 양치질 할 때 입안의 살균소독, 오존수로 세수를 하면 피부 표면에 있는 각종 세균이나 바이러스를 살균 함은 물론이고, 땀구멍에 기생하여 각종 피부질환을 일으키는 모낭충도 제거 할 수 있다.
또한 빨래를 할 때 오존수에 빨래를 담아 놓았다가 빨래를 하면 살균 및 냄새제거에 탁월하며 하얗고 깨끗한 빨래를 할 수있으며 오존수를 싱크대에 흘러 버리면 싱크대에서 나는 냄새로 없어 지게 된다.
 오존수의 살균메카니즘 오존수의 특장점
오존은 치료제나 의약품으로 인정을 받은 것은 아닙니다.
오존은 잔존하지 않고 축적 되기도 않기 때문에 미 식품의약국 FDA 로부터 식품에 사용
할 수 있다는 인정을 받았습니다. ( 2001년 6월 26일 ) 오존의 물속의 반감기는 20분 ~ 30분입니다.
반감기는 농도가 반으로 줄어 드는데 걸리는 시간입니다.
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